conosci il pastrami?
"Pastrami: L'Arte di Trasformare il Manzo in una Delizia Saporita"
Il pastrami è uno dei tesori gastronomici che hanno affascinato i palati in tutto il mondo. Questa prelibatezza a base di carne di manzo, affumata, condita e saporita, è un classico che ha una storia intrigante e un sapore straordinario. Scopriamo le origini, il processo di preparazione e la versatilità del pastrami.
I Panini col pastrami sono ormai famosi al Revel perché da molti anni proponiamo diverse combinazioni con questo favoloso prodotto!
Le Origini Affascinanti del Pastrami
Il pastrami ha origini che risalgono al 19° secolo, quando ebrei immigrati provenienti dall'Europa dell'Est portarono questa delizia negli Stati Uniti. La parola "pastrami" deriva dall'originale rumeno "pastrama," che indicava carne salata e affumicata. Inizialmente, il pastrami era preparato utilizzando carne di manzo, ma nel tempo è diventato il classico con cui siamo più familiari oggi.
La magia del pastrami sta nel suo processo di preparazione artigianale. La carne di manzo (generalmente petto) viene sottoposta a un processo di marinatura con una miscela di spezie come pepe nero, coriandolo, aglio e paprika. Dopo la marinatura, la carne viene affumicata per ore su legno di faggio o di quercia. La fase finale comporta la cottura a vapore, che rende il pastrami tenero e succulento.
Il risultato di questo processo è una carne ricca, con un sapore intenso e complesso. La combinazione delle spezie, dell'affumicatura e della cottura a vapore crea un sapore che è allo stesso tempo affumicato, piccante e delicato. Il pastrami è noto per la sua tenerezza e il suo profumo invitante.
Il pastrami è incredibilmente versatile in cucina. È spesso utilizzato per creare panini iconici come il famoso "pastrami on rye" e il "Reuben sandwich." Tuttavia, il suo utilizzo non si ferma qui. Può essere affettato sottile e aggiunto a insalate, tramezzini, o persino pizza per un tocco di sapore in più. La sua versatilità è un motivo per cui il pastrami è così amato.
Il pastrami è molto più di una semplice carne affumicata; è una tradizione culinaria che resiste al tempo. È diventato un'icona culinaria, un elemento essenziale in molte cucine del mondo. La sua storia affascinante e il suo sapore inconfondibile continuano a deliziare le persone di ogni età.
Ricetta del Panino Pastrami Mon Amour del Revel: Abbondante Pastrami, Cheddar, Cipolla Caramellata, Salsa BBQ.
Una delizia alla quale non potrai rinunciare una volta assaggiata!